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CULTURE
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史圣故里，花椒之都，這是一座有文脈、有故事的城，一座有溫度、有味道的城。什么味道飄蕩在韓城的大街小巷？當然是花椒味！看那滿街除了紅紅火火的花椒粉、花椒粒之外，還有花椒酸奶、花椒啤酒、花椒鍋巴、花椒奶糖、花椒干饃、花椒雪糕、花椒防蚊液、花椒香皂……我覺得韓城好像擁有花椒做成的一切。 每年八月的韓城，是奔放而熱烈的，漫山遍野的“紅瑪瑙”，不約而同地著了紅妝，涂了胭脂，披了嫁衣，只待郎騎竹馬來。幾乎一夜間，溝溝岔岔、滿山遍野的花椒就都紅了，厚厚的果實，紅紅的色澤，沉甸甸的像一顆顆妖嬈的金豆。
又是一個豐收的年景到來。花椒果實一串串一串串，籽兒多得滿斗裝、裝滿筐。一坡又一坡，一樹又一樹，暗紅的火把噼啪作響，花椒樹在坡上擎著迷人的燈火，在晨光里、在夕陽里熠熠生輝。八月陽光下閃著油亮光芒的紅紅的花椒朵兒，等著讓你來收獲的樣子，就忍不住想把它采摘下來，隔著一個秋天，仿佛都能嗅到了那撲鼻麻香的味道……
我摘過花椒，花椒樹上長滿了扁平的尖刺，簇簇花椒粒正在刺中間，就是千般小心，還是會被扎破手。花椒刺扎人的感覺，又麻又癢又疼。所以，采花椒這種活既不能急躁，也不能手慢，要不停地把一撮撮花椒從長滿扁刺的枝條上摘下來，指法靈巧，但稍不留意，還是要被硬刺扎傷，一天下來，采椒人手指不知要被扎上多少遍，受傷部位又多在食指和拇指的指甲蓋里，像舊時的一種酷刑。 摘下來的花椒，晾曬，焙干，裝運，來到了市場，來到了千家萬戶。一把粗鹽，一顆花椒，一瓢清水，在鐵鍋上爆炒出濃烈的香味，在泡菜罐子里發酵著復雜的味道。花椒的活色生香，陪伴著細水長流的日子，日子便不急不燥、幽香從容了。一顆樸素的花椒粒，一枚暗綠的花椒葉，都可以讓簡單的日子多了些許趣味與認真，讓人向往和眷戀。
在古代說起“椒”，大家首先想到的不是餐桌。根據史料記載，花椒的正確位置并非餐桌，而是祭祀的供桌。古人認為香氣是給神靈最好的禮物，而花椒香味獨特，余味綿長，商周始就用于祭祀。《楚辭》中有：“椒，香物，所以降神。”我突然想到，韓城這座國家歷史文化名城，這里不但有黃河最窄之處、最具魅力的龍門奇觀，還是史圣司馬遷的故鄉，產生了巨人的地方，一定是一塊神秘的土地。
悠久的歷史，杰出的人物，深厚的文化積淀，重教崇文尚義的民風，多姿多彩的廟宇建筑和民居建筑藝術，還有舉目所見，到處鮮紅色的花椒，一簇簇，一嘟嚕，冒尖堆著，質樸的香氣，一絲絲、一縷縷直往人鼻里鉆，似乎整座韓城就是一個朝向天地萬象的神圣祭壇。
在韓城，濃郁的椒香伴著回蕩千年的清風肆無忌憚地鉆進我身體的每一個毛孔，我呼吸，再呼吸，仿佛要吸盡這天地之精華。穿過歲月的滄海桑田，我們都是煙火人間的凡人，都是滾滾紅塵里的過客，幾十年的光陰就是一生，而這精神抖擻的椒香，歷盡萬般紅塵劫，微若涼風輕拂面，香飄千年，穿越長空。（泰龍公司：王欣）
